Cafea

Cafea – rozpuszczalna kawa z cykorią produkowana w Skawinie

Cafea to rozpuszczalny napój łączący kawę naturalną z cykorią. Powstaje w zakładzie GRANA w Skawinie, którego tradycje produkcyjne sięgają 1911 roku. To propozycja dla osób, które lubią smak kawy, ale szukają łagodniejszej kompozycji z wyraźną nutą prażonego korzenia cykorii.

Produkt ma formę łatwo rozpuszczalnego proszku. Nie wymaga ekspresu, kawiarki, filtrów ani oddzielania fusów. Porcję wystarczy wsypać do filiżanki, zalać gorącą wodą i wymieszać zgodnie z instrukcją znajdującą się na opakowaniu.

W sklepie Taherba znajdziesz produkty Cafea w puszkach 100 g i 250 g. Poszczególne gramatury mogą być okresowo wyprzedane, dlatego przed zamówieniem warto sprawdzić aktualny stan magazynowy.

Cafea, CAFEA i GRANA – jak rozumieć te nazwy?

Podobne nazwy mogą powodować nieporozumienia. Cafea widoczna w Taherba jest marką gotowego produktu konsumenckiego – rozpuszczalnej mieszanki cykorii i kawy. Producentem napoju jest GRANA Sp. z o.o. z siedzibą w Skawinie.

GRANA należy natomiast do międzynarodowej Grupy CAFEA, skupiającej przedsiębiorstwa wyspecjalizowane w kawie rozpuszczalnej, napojach zbożowych i cykoriowych, koncentratach kawowych, kawie palonej, czekoladzie do picia oraz innych produktach instant.

Historia Grupy CAFEA – od zielonych ziaren do kawy instant

Początek w Bremie w 1896 roku

Korzenie Grupy CAFEA sięgają 1896 roku. Johann Dietrich Rothfos sprzedawał wówczas niepalone, zielone ziarna kawy w St. Magnus w Bremie. Były to czasy, gdy część konsumentów samodzielnie prażyła kawę w domu, często przy użyciu zwykłej patelni.

W 1922 roku Bernhard Rothfos, syn założyciela, dostrzegł możliwości związane z międzynarodowym handlem zieloną kawą. Rozwinął rodzinne przedsięwzięcie, tworząc podstawę późniejszej działalności produkcyjnej i eksportowej.

Powstanie Deutsche Extrakt Kaffee

W 1955 roku powołano Deutsche Extrakt Kaffee, w skrócie DEK. Firma powstała z inicjatywy Bernharda Rothfosa oraz przedstawicieli największych niemieckich przedsiębiorstw kawowych: Walthera Jacobsa, Maxa Herza z Tchibo i Rolfa Schopfa z Eduscho.

Pierwszym dyrektorem zarządzającym został Jan Beernd Rothfos. W 1956 roku uruchomiono działalność w zakładzie przy Rethedamm w Hamburgu, a charakterystyczna owalna puszka z kawą rozpuszczalną szybko stała się znakiem rozpoznawczym DEK.

Liofilizacja i rozwój technologii

W 1965 roku DEK jako pierwsza firma w Niemczech rozpoczęła produkcję kawy liofilizowanej. Liofilizacja polega na zamrożeniu ekstraktu kawowego, a następnie usunięciu z niego wody w warunkach obniżonego ciśnienia.

Metoda pozwala otrzymać suchą kawę instant o porowatej strukturze, która szybko rozpuszcza się w wodzie. W porównaniu z innymi sposobami suszenia może pomóc zachować więcej składników odpowiadających za aromat gotowego napoju.

W 1969 roku uruchomiono nowy zakład DEK w Berlinie. Dwa lata później produkcję w Hamburgu przeniesiono na ulicę znaną obecnie jako Cafeastrasse, a w 1972 roku uruchomiono tam jeden z pierwszych w Europie Północnej całkowicie automatycznych magazynów wysokiego składowania.

Utworzenie Grupy CAFEA

W 1981 roku utworzono CAFEA jako holding koordynujący działalność rozwijających się przedsiębiorstw produkcyjnych. Do grupy dołączały firmy wyspecjalizowane w różnych obszarach: kawie liofilizowanej, płynnych koncentratach, napojach kawowych, produktach ekologicznych oraz mieszankach fair trade.

W kolejnych latach portfolio rozszerzono między innymi o rozpuszczalne cappuccino, kawę mrożoną, wiedeńskie napoje kawowe, czekoladę do picia i produkty w kapsułkach. Grupa rozwijała również współpracę z markami własnymi sieci handlowych.

Skawina – ponad sto lat produkcji cykorii i napojów zbożowych

Fabryka Henryka Francka

Historia obecnego zakładu GRANA rozpoczęła się w 1911 roku. Austriak Henryk Franck założył w Skawinie Fabrykę Surogatów Kawowych „Henryk Franck i Synowie”. W tym samym miejscu, w którym obecnie znajduje się siedziba przedsiębiorstwa, rozpoczęto produkcję prażonej i mielonej cykorii.

Napoje z cykorii i zbóż pełniły funkcję zamiennika lub uzupełnienia tradycyjnej kawy. Wykorzystywano do nich prażone korzenie, ziarna zbóż i słód, z których wydobywano karmelowe, orzechowe oraz palone aromaty.

Zakład rozwijał się szybko. W 1939 roku zatrudniał 658 pracowników, a roczna produkcja kawy i cykorii wynosiła około 7500 ton. Dane te pokazują, jak ważnym przedsiębiorstwem stała się fabryka dla Skawiny jeszcze przed II wojną światową.

Narodziny kawy zbożowej Inka

W 1971 roku w Skawinie rozpoczęto produkcję rozpuszczalnej kawy zbożowej Inka. Marka z czasem stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych polskich napojów zbożowych.

Cafea i Inka są związane z tym samym producentem oraz zakładem, ale nie są tym samym produktem. Inka jest przede wszystkim napojem zbożowym i cykoriowym, natomiast Cafea zawiera również kawę rozpuszczalną, a więc także kofeinę.

Produkty Inka dostępne w Taherba znajdziesz w osobnej kategorii kawa zbożowa Inka.

GRANA w strukturze CAFEA

Materiały Grupy CAFEA wskazują przejęcie polskiego zakładu w 1997 roku, natomiast historia publikowana przez GRANA podaje 1998 rok jako moment wejścia przedsiębiorstwa do grupy. Różnica może wynikać z kolejnych etapów transakcji i formalnej integracji.

Połączenie doświadczenia skawińskiego zakładu z zapleczem międzynarodowej grupy umożliwiło dalszy rozwój technologii produktów instant. GRANA specjalizuje się obecnie w rozpuszczalnych napojach ze zbóż, cykorii i ekstraktów roślinnych, a swoje produkty dostarcza do kilkudziesięciu krajów.

Cafea Cykoria i Kawa – co znajduje się w mieszance?

Zgodnie z opisem produktu dostępnym w Taherba głównymi składnikami Cafea są cykoria rozpuszczalna i kawa rozpuszczalna. Receptura została dodatkowo wzbogacona siarczanem magnezu.

• Cykoria rozpuszczalna odpowiada za łagodniejszy, lekko karmelowy i naturalnie gorzkawy profil.
• Kawa rozpuszczalna wnosi klasyczny kawowy aromat oraz kofeinę.
• Siarczan magnezu jest składnikiem wykorzystywanym do wzbogacenia produktu w magnez.

Opis Taherba podaje 58% cykorii rozpuszczalnej i 30% kawy rozpuszczalnej. W razie różnic pomiędzy opisem internetowym a aktualnym opakowaniem pierwszeństwo zawsze mają informacje umieszczone na etykiecie produktu.

Ważne: Cafea nie jest napojem bezkofeinowym. Mieszanka zawiera kawę rozpuszczalną, dlatego osoby ograniczające kofeinę powinny uwzględnić ją w dziennym spożyciu.

Czym Cafea różni się od klasycznej kawy rozpuszczalnej?

Klasyczna kawa rozpuszczalna powstaje z ekstraktu palonych ziaren kawowca. Cafea łączy kawę rozpuszczalną z większym udziałem cykorii, dzięki czemu jej profil smakowy jest łagodniejszy, bardziej karmelowy i mniej typowo kawowy.

Różnica dotyczy również sposobu odbioru napoju. Osoby przyzwyczajone do mocnej czarnej kawy mogą uznać Cafea za delikatniejszą. Z kolei konsumenci lubiący kawę zbożową mogą wyczuć w niej bardziej zdecydowaną kawową nutę.

Więcej szybkich produktów kawowych znajdziesz w kategorii kawa rozpuszczalna, natomiast napoje na bazie zbóż dostępne są w dziale kawa zbożowa.

Cafea dostępna w sklepie Taherba

Aktualny katalog producenta obejmuje dwa warianty gramaturowe. Receptura obu produktów jest opisywana jako połączenie cykorii rozpuszczalnej, kawy rozpuszczalnej oraz składnika mineralnego.

Cafea Cykoria i Kawa 100 g

Cafea Cykoria i Kawa w puszce 100 g jest mniejszym opakowaniem, odpowiednim na pierwszą próbę, do niewielkiego gospodarstwa domowego albo dla osoby pijącej napój okazjonalnie.

Mniejsza puszka zajmuje niewiele miejsca w szafce i pozwala sprawdzić, czy połączenie kawy z cykorią odpowiada indywidualnym preferencjom. Dostępność produktu może być okresowo ograniczona.

Cafea Cykoria i Kawa 250 g

Cafea Cykoria i Kawa w puszce 250 g jest większym wariantem przeznaczonym dla osób przygotowujących napój regularnie.

Opakowanie może sprawdzić się w domu, biurze, pokoju socjalnym lub miejscu, w którym z jednej puszki korzysta kilka osób. Szczelne zamykanie pomaga chronić proszek przed wilgocią i zbrylaniem.

Jak przygotować napój Cafea?

Dokładne proporcje powinny być zgodne z instrukcją znajdującą się na opakowaniu. Intensywność można następnie dopasować do własnego smaku, zmieniając ilość proszku lub wody.

1. wsyp zalecaną porcję produktu do suchej filiżanki lub kubka,
2. zalej gorącą wodą w ilości wskazanej przez producenta,
3. dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia proszku,
4. spróbuj napoju przed dodaniem cukru lub mleka,
5. w razie potrzeby dopasuj moc kolejnym razem.

Napój można przygotować wyłącznie z wodą albo dodać mleko, napój roślinny, odrobinę cukru, miód lub przyprawy. Należy pamiętać, że dodatki zmieniają wartość energetyczną i skład gotowej filiżanki.

Jak podawać Cafea?

Cafea bez dodatków

Najprostsza wersja pozwala najlepiej poznać smak mieszanki. W napoju wyczuwalny jest aromat kawy, ale cykoria nadaje mu łagodniejszy, lekko karmelowy i prażony charakter.

Cafea z mlekiem

Dodatek ciepłego mleka łagodzi palone i gorzkawe nuty. Można przygotować napój z niewielką ilością mleka albo zastosować proporcje zbliżone do kawy mlecznej.

Cafea z napojem roślinnym

Mieszanka dobrze łączy się z napojem owsianym, migdałowym, sojowym lub kokosowym. Każdy wariant zmienia profil gotowej filiżanki, dlatego warto zacząć od niewielkiej ilości dodatku.

Cafea z przyprawami

Do gorącego napoju można dodać odrobinę cynamonu, kardamonu, wanilii albo kakao. Cykoria dobrze komponuje się z przyprawami kojarzonymi z deserami i jesienno-zimowymi napojami.

Cafea na zimno

Aby przygotować chłodną wersję, proszek najlepiej najpierw rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Następnie można dodać zimną wodę lub mleko oraz kostki lodu. Dzięki temu w napoju nie pozostaną nierozpuszczone grudki.

Czy Cafea zawiera kofeinę?

Tak. Cafea zawiera kawę rozpuszczalną, dlatego nie jest produktem bezkofeinowym. Dokładna ilość kofeiny w porcji nie została podana na stronie produktu w Taherba i może zależeć od zastosowanej porcji proszku.

Obecność dużego udziału cykorii nie usuwa kofeiny pochodzącej z kawy. Osoby wrażliwe na kofeinę, kobiety w ciąży, osoby karmiące oraz osoby przyjmujące określone leki powinny uwzględnić ten fakt przy planowaniu spożycia.

Osoby szukające napoju całkowicie bezkofeinowego powinny wybierać produkty zbożowe lub cykoriowe, które w składzie nie zawierają kawy, kakao ani innych składników będących źródłem kofeiny.

Skład, alergeny i informacje na etykiecie

Przed zakupem i przygotowaniem produktu warto przeczytać aktualną etykietę. Receptury oraz informacje o możliwej obecności składników śladowych mogą się zmieniać.

Szczególną uwagę należy zwrócić na:

• pełny skład produktu,
• informacje o alergenach i możliwym kontakcie krzyżowym,
• wartość odżywczą w 100 g oraz w przygotowanej porcji,
• zalecaną ilość proszku i wody,
• warunki przechowywania,
• termin minimalnej trwałości.

Nie należy określać produktu jako bezglutenowego, wegańskiego, ekologicznego lub odpowiedniego dla konkretnej diety wyłącznie na podstawie jego głównych składników. Takie deklaracje powinny wynikać z oznaczeń znajdujących się na aktualnym opakowaniu.

Kontrola jakości w zakładzie GRANA

Zakład w Skawinie prowadzi produkcję napojów opartych na cykorii, zbożach, kawie i ekstraktach roślinnych. Stosowane technologie obejmują między innymi suszenie rozpyłowe, aglomerację, liofilizację oraz przygotowywanie ekstraktów płynnych.

GRANA publikuje aktualne informacje o systemach i certyfikatach jakości, w tym HACCP oraz IFS Food. Certyfikat IFS dotyczy procesów zakładu produkcyjnego i obejmuje między innymi produkcję napojów zbożowych, mieszanek kawy z produktami zbożowymi oraz wyrobów wzbogacanych minerałami.

Producent posiada również certyfikaty dotyczące wybranych procesów, receptur lub grup produktów, między innymi produkcji ekologicznej, NON-GMO, Kosher i Halal. Nie oznacza to automatycznie, że każde oznaczenie dotyczy każdego opakowania Cafea. Potwierdzenia należy szukać na etykiecie konkretnego produktu.

Jak przechowywać Cafea?

Produkt należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci, pary wodnej, źródeł ciepła i intensywnych zapachów. Proszek łatwo pochłania wilgoć z otoczenia, co może prowadzić do zbrylania.

• po każdym użyciu dokładnie zamykaj puszkę,
• nabieraj produkt wyłącznie suchą łyżeczką,
• nie ustawiaj puszki bezpośrednio nad czajnikiem lub kuchenką,
• nie przechowuj produktu w lodówce, jeśli producent nie zaleca inaczej,
• sprawdź termin minimalnej trwałości przed przygotowaniem.

Dla kogo może być dobrym wyborem Cafea?

Cafea może zainteresować osoby, które:

• lubią kawę, ale preferują łagodniejszy profil smakowy,
• chcą połączyć aromat kawy z karmelową nutą cykorii,
• szukają napoju instant niewymagającego ekspresu,
• chcą szybko przygotować filiżankę w domu lub pracy,
• lubią napoje z mlekiem, napojem roślinnym albo przyprawami,
• znają kawę zbożową, ale oczekują wyraźniejszego kawowego aromatu.

Produkt nie będzie odpowiedni dla osoby szukającej napoju całkowicie bezkofeinowego ani dla konsumenta oczekującego smaku identycznego z czystą kawą espresso lub mocną kawą rozpuszczalną.

Dlaczego warto poznać Cafea?

• produkt wytwarzany przez GRANA w Skawinie,
• tradycje zakładu sięgające 1911 roku,
• połączenie kawy rozpuszczalnej z cykorią,
• łagodniejszy profil niż w przypadku czystej kawy instant,
• szybkie przygotowanie bez ekspresu i fusów,
• możliwość podawania z wodą, mlekiem lub napojem roślinnym,
• dwa warianty gramaturowe w katalogu Taherba,
• produkt związany z ponadstuletnią tradycją przetwarzania cykorii w Skawinie.

Zobacz aktualną ofertę Cafea w Taherba albo porównaj ją z produktami dostępnymi w kategoriach kawa rozpuszczalna i kawa zbożowa.

Najczęściej zadawane pytania o Cafea