Gellwe

Gellwe – budynie, galaretki, kisiele i dodatki do domowych wypieków

Gellwe to polska marka deserów i produktów do pieczenia należąca do firmy FoodCare. Jej historia rozpoczęła się w 1984 roku od produkcji deserów w proszku, które miały ułatwiać przygotowywanie słodkich potraw w domowej kuchni.

Obecnie oferta producenta obejmuje między innymi budynie, kisiele, galaretki, bitą śmietanę Śnieżkę, mieszanki do ciast, serniki na zimno, babeczki, kremy, aromaty, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy oraz szybkie desery z linii Słodki Kubek.

W sklepie Taherba możesz sprawdzić aktualną ofertę Gellwe. Katalog sklepu obejmuje obecnie przede wszystkim klasyczne desery w proszku i podstawowe dodatki cukiernicze.

Historia Gellwe – polska marka rozwijana od 1984 roku

Od deserów w proszku do firmy FoodCare

Historia przedsiębiorstwa FoodCare rozpoczęła się w 1984 roku pod nazwą Gellwe. Pierwszym obszarem działalności była produkcja deserów, takich jak budynie, kisiele i galaretki.

Z biegiem lat firma rozszerzała asortyment o kolejne produkty spożywcze, a następnie zaczęła rozwijać nowe marki napojów, produktów śniadaniowych i artykułów funkcjonalnych. Gellwe pozostało marką skoncentrowaną na deserach oraz domowym pieczeniu.

Dziś do FoodCare należą również między innymi marki Black, 4MOVE, Frugo, Fitella, N-Gine i Ostromecko. Nie należy jednak łączyć ich oferty z Gellwe – każda marka ma odrębne portfolio i przeznaczenie.

Polska firma i własne zakłady produkcyjne

FoodCare jest firmą z polskim kapitałem. Jej siedziba oraz zakład specjalizujący się w produktach sypkich znajdują się w Zabierzowie koło Krakowa.

W Zabierzowie wytwarzane są produkty proszkowe należące do marek własnych FoodCare oraz artykuły przygotowywane dla sieci handlowych. Drugi zakład firmy, zlokalizowany w Niepołomicach, specjalizuje się przede wszystkim w napojach.

Kraj pochodzenia i podmiot odpowiedzialny za konkretny produkt należy zawsze sprawdzić na opakowaniu. Informacja o polskim zakładzie nie oznacza automatycznie, że każdy surowiec wykorzystany w recepturze pochodzi z Polski.

Szerokie portfolio produktów Gellwe

Oficjalna oferta marki została podzielona na kilka głównych kategorii:

• mieszanki do przygotowywania ciast,
• desery tradycyjne,
• dodatki do pieczenia,
• dodatki funkcjonalne,
• szybkie desery Słodki Kubek,
• produkty dla dzieci z licencjonowanymi motywami,
• sezonowe nowości i limitowane warianty.

Nie wszystkie linie są dostępne w Taherba. Aktualny katalog sklepu skupia się na galaretkach, budyniach, kisielach, cukrze wanilinowym, proszku do pieczenia i jednym wariancie Słodkiego Kubka.

Produkty Gellwe w aktualnym katalogu Taherba

Strona producenta Gellwe w Taherba prezentuje obecnie 23 pozycje. Są to głównie niewielkie saszetki przeznaczone do przygotowania deseru albo wykorzystania podczas pieczenia.

Widoczność produktu w katalogu nie jest równoznaczna z dostępnością magazynową. Sprawdzone karty reprezentatywnych wariantów wskazywały wyprzedanie, mimo że na stronie zbiorczej widoczny był przycisk dodawania do koszyka.

Przed zamówieniem należy otworzyć kartę produktu i sprawdzić, czy widnieje na niej komunikat o dostępności, czy możliwość ustawienia jednorazowego powiadomienia.

Galaretki Gellwe – owocowe smaki do deserów i ciast

Galaretki są najliczniejszą grupą produktów Gellwe w aktualnej ofercie Taherba. Dostępne smaki obejmują zarówno klasyczne owoce, jak i kompozycje leśne oraz tropikalne.

Galaretka Gellwe o smaku brzoskwiniowym 75 g zawiera cukier, żelatynę wieprzową, kwas cytrynowy, aromat oraz barwniki.

Obecność żelatyny wieprzowej oznacza, że sprawdzony wariant nie jest odpowiedni dla diety wegetariańskiej, wegańskiej ani dla osób unikających wieprzowiny z powodów religijnych lub osobistych.

Skład może różnić się pomiędzy smakami i seriami opakowań. Przed zakupem należy sprawdzić, czy konkretny produkt zawiera żelatynę, agar, karagen lub inną substancję żelującą.

Jak wykorzystać galaretkę Gellwe?

• jako samodzielny deser w pucharku,
• do sernika na zimno,
• jako warstwę ciasta z owocami,
• do deserów z jogurtem lub bitą śmietaną,
• do kolorowych deserów warstwowych,
• do przygotowania lekkiej pianki po połączeniu z ubitą masą,
• jako dekorację tortu lub tarty.

Pełny wybór marek i smaków można sprawdzić w kategorii galaretki.

Owoce, które mogą utrudniać tężenie

Niektóre świeże owoce zawierają enzymy rozkładające białka żelatyny. Dotyczy to między innymi świeżego ananasa, kiwi, papai i fig.

Dodane bez wcześniejszej obróbki mogą sprawić, że galaretka nie stężeje prawidłowo. Owoce z puszki albo krótko podgrzane zwykle nie powodują tego problemu, ponieważ wysoka temperatura dezaktywuje enzymy.

Budynie Gellwe – deser i baza do domowych kremów

Budyń w proszku jest mieszanką opartą przede wszystkim na skrobi. Po ugotowaniu z mlekiem i cukrem uzyskuje gęstą, kremową konsystencję.

Budyń waniliowy Gellwe 40 g zawiera skrobię kukurydzianą, skrobie ziemniaczane, aromat i ryboflawinę nadającą barwę.

Sama mieszanka nie zawiera dodanego cukru, ale cukier oraz mleko są zwykle potrzebne do przygotowania deseru według klasycznej instrukcji. Wartość odżywcza gotowego budyniu zależy więc nie tylko od proszku, lecz także od rodzaju mleka i ilości użytego cukru.

Budyń czekoladowy Gellwe 45 g jest przeznaczony dla osób preferujących kakaowy profil. Można podawać go z wiśniami, malinami, bananem, bakaliami albo pokruszonymi ciastkami.

Budyń jako składnik wypieków

Proszek budyniowy można wykorzystać nie tylko do przygotowania deseru. Znajduje zastosowanie w:

• kremach do karpatki i kremówki,
• masach do tortów,
• sernikach pieczonych i na zimno,
• nadzieniach do drożdżówek,
• tartach owocowych,
• warstwowych deserach w pucharkach,
• naleśnikach i słodkich zapiekankach.

Przy przygotowywaniu kremu budyniowego ugotowana masa powinna zostać odpowiednio wystudzona. Łączenie bardzo ciepłego budyniu z masłem może doprowadzić do rozwarstwienia kremu.

Czy budyń Gellwe jest bezglutenowy?

Głównymi składnikami sprawdzonego budyniu waniliowego są skrobie, lecz karta produktu zawiera ostrzeżenie o możliwej obecności zbóż zawierających gluten.

Osoba chorująca na celiakię nie powinna opierać decyzji wyłącznie na głównych składnikach. Potrzebne jest jednoznaczne oznaczenie produktu jako bezglutenowego oraz sprawdzenie aktualnej etykiety.

Pozostałe produkty tego typu znajdują się w kategorii budynie.

Kisiele Gellwe – klasyczny owocowy deser

Kisiel jest deserem zagęszczanym skrobią. Po ugotowaniu z wodą uzyskuje półpłynną, aksamitną konsystencję, która staje się gęstsza podczas studzenia.

W Taherba widoczne są klasyczne kisiele Gellwe o smaku borówkowym, cytrynowym, truskawkowym i wiśniowym.

Kisiel truskawkowy Gellwe 38 g może być podawany na ciepło albo po całkowitym schłodzeniu.

Z czym podawać kisiel?

• ze świeżymi lub mrożonymi owocami,
• z jogurtem naturalnym,
• z musem owocowym,
• z bitą śmietaną,
• z płatkami migdałów lub kokosem,
• jako owocową warstwę prostego deseru,
• jako dodatek do słodkich naleśników.

Produkty innych marek i smaków można porównać w kategorii kisiel.

Słodki Kubek – kisiel przygotowywany bez gotowania

Gellwe Słodki Kubek o smaku wiśniowym 28 g jest porcjowanym deserem przeznaczonym do przygotowania bez garnka.

Zawartość saszetki należy wsypać do kubka, zalać odpowiednią ilością gorącej wody i dokładnie wymieszać. Po krótkim czasie masa gęstnieje.

Produkt zawiera cukier, skrobię, liofilizowane wiśnie, kwas cytrynowy, sól, aromat, witaminę C, koncentrat czarnej marchwi i kurkuminę.

Dodatek witaminy C i niewielkiej ilości liofilizowanych owoców nie zmienia deseru w zamiennik świeżych owoców. Jest to nadal słodki produkt zawierający cukier.

Kiedy sprawdzi się Słodki Kubek?

• w pracy, gdzie dostępny jest czajnik,
• w akademiku lub pokoju hotelowym,
• jako szybki deser po obiedzie,
• podczas wyjazdu,
• gdy nie ma czasu na gotowanie klasycznego kisielu.

Proszek do pieczenia Gellwe

Proszek do pieczenia Gellwe 30 g jest mieszanką substancji spulchniających przeznaczoną do ciast, babek, biszkoptów, muffinek, ciasteczek i innych wypieków.

Pod wpływem wilgoci i temperatury proszek uwalnia dwutlenek węgla. Pęcherzyki gazu zwiększają objętość ciasta i pomagają uzyskać bardziej porowatą strukturę.

Proszek do pieczenia nie gwarantuje udanego wypieku bez względu na sposób przygotowania. Na rezultat wpływają również:

• zachowanie proporcji składników,
• dokładne wymieszanie proszku z mąką,
• temperatura składników,
• sposób napowietrzenia masy,
• temperatura piekarnika,
• wielkość i materiał formy,
• świeżość produktu.

Proszek do pieczenia a soda oczyszczona

Proszek do pieczenia i soda oczyszczona nie są identycznymi produktami. Soda potrzebuje kwaśnego składnika, takiego jak maślanka, kefir, jogurt, sok z cytryny lub ocet.

Proszek jest gotową mieszanką zawierającą zarówno składnik zasadowy, jak i odpowiednie substancje kwasowe. Zastępowanie jednego produktu drugim bez przeliczenia receptury może zmienić smak i strukturę ciasta.

Cukier wanilinowy Gellwe

Cukier wanilinowy Gellwe 30 g zawiera cukier oraz aromaty: wanilinę i etylowanilinę.

Można stosować go do:

• serników i babek,
• naleśników i racuchów,
• kremów i mas budyniowych,
• bitej śmietany,
• deserów mlecznych,
• kruchych ciasteczek,
• słodkich sosów i polew.

Cukier wanilinowy a waniliowy

Cukier wanilinowy nie jest tym samym produktem co cukier waniliowy.

• Cukier wanilinowy jest aromatyzowany waniliną lub etylowaniliną.
• Cukier waniliowy powinien zawierać prawdziwą wanilię, jej nasiona albo ekstrakt.

Oba produkty nadają potrawom podobny kierunek aromatyczny, ale różnią się składem, intensywnością i ceną.

Śnieżka – klasyczny produkt z szerokiego portfolio Gellwe

Śnieżka jest jednym z produktów od lat kojarzonych z marką Gellwe. To mieszanka przeznaczona do przygotowania ubitej, puszystej masy po połączeniu z odpowiednią ilością zimnego mleka.

Może być używana do dekorowania galaretek, lodów, owoców, ciast i deserów w pucharkach. Nie należy jednak utożsamiać produktu w proszku ze świeżą śmietanką kremówką – skład, sposób przygotowania i wartość odżywcza są inne.

Śnieżka należy do szerokiego portfolio producenta, ale nie jest obecnie widoczna w aktualnej kategorii Gellwe w Taherba.

Mieszanki do ciast Gellwe

Producent oferuje mieszanki przeznaczone do przygotowania tradycyjnych oraz nowoczesnych wypieków. W zależności od produktu do zawartości opakowania trzeba dodać jajka, mleko, wodę, masło, margarynę albo olej.

W szerokim portfolio występują między innymi:

• Karpatka,
• Kremówka,
• babka cytrynowa,
• sernik na zimno,
• babeczki i muffinki,
• ciasto Zebra,
• babeczki Choco Lawa,
• babeczki inspirowane jagodziankami.

Mieszanka upraszcza odmierzanie części suchych składników, ale nadal wymaga przestrzegania instrukcji, odpowiedniego przygotowania formy i właściwej temperatury pieczenia.

Produkty te należą do pełnej oferty Gellwe, lecz nie są obecnie widoczne w katalogu producenta w Taherba.

Produkty dziecięce i licencja Psi Patrol

Gellwe oferuje również wybrane produkty z opakowaniami wykorzystującymi motywy znane dzieciom, między innymi postacie z serii Psi Patrol.

Licencja dotyczy wyglądu opakowania i komunikacji produktu. Nie oznacza automatycznie, że deser ma lepszy skład, mniejszą zawartość cukru albo dodatkowe właściwości żywieniowe.

Przy wyborze produktu dla dziecka należy sprawdzić skład, alergeny, wielkość porcji i sposób przygotowania, a nie kierować się wyłącznie postacią umieszczoną na opakowaniu.

Bez oleju palmowego, sztucznych barwników i syropu glukozowego

FoodCare komunikuje aktualne portfolio Gellwe jako produkty przygotowywane bez oleju palmowego, sztucznych barwników i syropu glukozowego.

Deklaracje te wymagają właściwej interpretacji:

• brak oleju palmowego nie oznacza braku wszystkich tłuszczów,
• brak sztucznych barwników nie oznacza braku barwników naturalnych,
• brak syropu glukozowego nie oznacza braku cukru,
• produkt może nadal zawierać aromaty, skrobie modyfikowane i dodatki technologiczne,
• skład może różnić się pomiędzy poszczególnymi wariantami.

Przykładowy Słodki Kubek zawiera kurkuminę i koncentrat czarnej marchwi, które wpływają na barwę. Galaretka brzoskwiniowa zawiera natomiast kurkuminę i koszenilę.

Najważniejsza zasada: ogólna deklaracja marki nie zastępuje składu na opakowaniu konkretnego produktu.

Czy produkty Gellwe są naturalne?

Określenie „naturalny” nie ma jednego prostego znaczenia dla całego portfolio deserów w proszku. Część produktów zawiera składniki pochodzenia naturalnego, takie jak kakao, liofilizowane owoce, skrobia, koncentraty warzywne albo kurkumina.

W recepturach mogą jednocześnie występować aromaty, regulatory kwasowości, substancje żelujące, skrobie modyfikowane i barwniki.

Nie oznacza to, że produkty są niebezpieczne. Dodatki dopuszczone do żywności pełnią określone funkcje technologiczne. Opis marki nie powinien jednak przedstawiać wszystkich produktów jako składających się wyłącznie z owoców i kakao.

Czy wszystkie produkty Gellwe są bez cukru?

Nie. W galaretkach, kisielach instant, cukrze wanilinowym i wielu innych deserach cukier może być jednym z głównych składników.

Niektóre klasyczne budynie są sprzedawane jako mieszanka bez dodanego cukru, ponieważ cukier dodaje się samodzielnie podczas gotowania. Nie oznacza to jednak, że gotowy budyń przygotowany według instrukcji będzie bez cukru.

Warto odróżnić trzy sformułowania:

• bez cukru – produkt spełnia określone prawem kryterium zawartości cukrów,
• bez dodatku cukru – podczas produkcji nie dodano cukrów, choć mogą one występować naturalnie,
• proszek bez cukru – cukier może być wymagany na późniejszym etapie przygotowania.

Czy Gellwe jest odpowiednie dla wegan i wegetarian?

Nie można udzielić jednej odpowiedzi dla całej marki. Skład zależy od kategorii i wariantu.

Sprawdzona galaretka brzoskwiniowa zawiera żelatynę wieprzową, dlatego nie jest odpowiednia dla wegetarian ani wegan.

Budyń w proszku może nie zawierać składników zwierzęcych w głównym składzie, lecz jest najczęściej przygotowywany z mlekiem. Na etykiecie może również występować ostrzeżenie o możliwej obecności mleka.

Osoby stosujące dietę roślinną powinny sprawdzić pełny skład, substancję żelującą i sposób przygotowania konkretnego produktu.

Gluten i alergeny w produktach Gellwe

W składzie deserów mogą występować lub pojawiać się śladowo:

• mleko i jego składniki,
• soja,
• zboża zawierające gluten,
• jaja w mieszankach do ciast,
• orzechy w wybranych deserach lub dekoracjach.

Informacja „może zawierać” wskazuje możliwość kontaktu krzyżowego podczas produkcji. Dla osoby z silną alergią lub celiakią może mieć ona duże znaczenie.

Etykieta opakowania ma pierwszeństwo przed opisem internetowym, ponieważ receptury i oznaczenia linii produkcyjnych mogą się zmieniać.

Produkcja i certyfikaty FoodCare

FoodCare publikuje certyfikaty dotyczące zakładów w Zabierzowie i Niepołomicach. Wśród udostępnionych dokumentów znajdują się certyfikaty związane z systemem bezpieczeństwa żywności, produkcją halal oraz programem Rainforest Alliance.

Zakres dokumentu może obejmować konkretny zakład, wybraną grupę produktów albo określone surowce. Nie należy przypisywać każdego certyfikatu wszystkim produktom Gellwe.

Przykładowo certyfikacja Rainforest Alliance może dotyczyć określonych surowców, takich jak kakao, a certyfikat halal tylko wskazanych linii lub produktów wymienionych w załączniku.

Odpowiedzialność społeczna i środowiskowa FoodCare

FoodCare publikuje politykę społeczną i środowiskową dotyczącą całej organizacji. Firma deklaruje między innymi przestrzeganie praw pracowniczych, przeciwdziałanie dyskryminacji oraz zapewnianie bezpiecznych warunków pracy.

Cele środowiskowe obejmują między innymi:

• segregowanie i ograniczanie odpadów,
• stosowanie materiałów z recyklingu tam, gdzie jest to możliwe,
• racjonalne wykorzystanie energii i wody,
• ograniczanie emisji substancji do środowiska,
• szkolenie pracowników w zakresie ochrony środowiska,
• monitorowanie wpływu prowadzonej działalności.

Są to deklaracje odnoszące się do zarządzania przedsiębiorstwem. Nie oznaczają automatycznie, że każde opakowanie Gellwe jest ekologiczne, bezodpadowe albo neutralne klimatycznie.

Jak przygotować udany deser Gellwe?

Przeczytaj instrukcję przed rozpoczęciem

Podobne opakowania mogą wymagać innej ilości wody, mleka lub cukru. Przed otwarciem saszetki warto sprawdzić pełną instrukcję.

Odmierzaj składniki dokładnie

Zbyt duża ilość płynu może spowodować, że budyń, kisiel lub galaretka pozostaną zbyt rzadkie. Zbyt mała ilość może dać nadmiernie twardą albo kleistą konsystencję.

Dokładnie mieszaj proszek

Skrobię najlepiej najpierw rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnego płynu. Wsypanie jej bezpośrednio do wrzątku może prowadzić do powstania grudek.

Daj deserowi odpowiednio dużo czasu

Galaretka potrzebuje kilku godzin chłodzenia. Budyń i kisiel gęstnieją również podczas studzenia, dlatego konsystencji nie należy oceniać wyłącznie bezpośrednio po gotowaniu.

Jak przechowywać produkty Gellwe?

Produkty w proszku należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, chroniąc je przed wilgocią, światłem i intensywnymi zapachami.

• nie przechowuj saszetek przy czajniku lub kuchence,
• chroń opakowania przed zalaniem,
• nie używaj produktu z rozszczelnionej saszetki,
• przestrzegaj daty minimalnej trwałości,
• po otwarciu wykorzystaj całą porcję zgodnie z instrukcją,
• gotowe desery z mlekiem lub śmietaną przechowuj w lodówce.

Sposób przechowywania suchego proszku nie jest taki sam jak gotowego budyniu, kremu lub ciasta. Po przygotowaniu obowiązują wymagania najbardziej wrażliwego użytego składnika.

Dla kogo są produkty Gellwe?

• Dla miłośników klasycznych deserów – budynie, kisiele i galaretki.
• Dla początkujących w kuchni – mieszanki z dokładną instrukcją przygotowania.
• Dla domowych cukierników – proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, kremy i aromaty.
• Dla osób szukających szybkiego deseru – Słodki Kubek.
• Dla rodzin – produkty przeznaczone do wspólnego pieczenia i dekorowania.
• Dla osób przygotowujących przyjęcie – galaretki, kremy i mieszanki do ciast.
• Dla kupujących podstawowe dodatki – proszek do pieczenia i cukier wanilinowy.

Dlaczego warto poznać markę Gellwe?

• polska historia marki sięgająca 1984 roku,
• wieloletnia specjalizacja w deserach w proszku,
• budynie, kisiele i galaretki w wielu smakach,
• Słodki Kubek przygotowywany bez gotowania,
• mieszanki do tradycyjnych i nowoczesnych ciast,
• podstawowe dodatki do pieczenia,
• produkty dla rodzin i początkujących domowych cukierników,
• deklarowany brak oleju palmowego, sztucznych barwników i syropu glukozowego,
• zakład produktów sypkich zlokalizowany w Zabierzowie,
• 23 pozycje widoczne w aktualnym katalogu Taherba.

Zobacz stronę producenta Gellwe w Taherba, porównaj galaretki, budynie, kisiele oraz pozostałe artykuły spożywcze do deserów i pieczenia.

Najczęściej zadawane pytania o Gellwe